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Part 2 孩子爱吃的开胃餐
蛋包饭（主食）
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关键营养素
碳水化合物、B族维生素
食材
米饭1小碗，鸡蛋2个，玉米粒、黄瓜、火腿各20克，韭菜2棵。
调料
香葱末10克，盐2克。
烹饪Tips
如果摊蛋皮时总是开裂，可以在蛋液中加少量面粉。
做法
1 韭菜烫好备用；黄瓜、火腿洗净，切丁。
2 鸡蛋打散备用。
3 锅内倒油，下香葱末炒香，下黄瓜丁、火腿丁、玉米粒翻炒。
4 倒入米饭翻炒均匀。
5 调入盐炒匀出锅。
6 锅内放少许油，倒入打散后的鸡蛋，转动锅子，使鸡蛋液均匀地铺满锅底，摊成蛋皮。
7 取出蛋皮，放入炒好的米饭，用蛋皮包裹米饭。
8 用烫过的韭菜叶扎紧蛋皮即可。