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西蓝花炒鸡蛋
营养均衡
健康食材
饱腹减脂
烹饪时间：20分钟
热量：283千卡
热量星级：★★☆☆☆
适合做便当
用料
西蓝花 半棵（约200克）
胡萝卜 半根（约100克）
番茄 1个（约200克）
鸡蛋 2个（约100克）
生抽、蚝油 各10毫升
盐 2克
葱末 少许
油 适量
Tips
❶焯烫蔬菜时，在水中加少许盐和油，能令蔬菜的颜色保持鲜亮。
❷这是一道营养搭配合理的减脂菜，记得鸡蛋不要炒老就行了。
做法
1 西蓝花洗净、切块；胡萝卜洗净、去皮，切片；番茄洗净、切块。
2 锅中烧热水，放一点盐和油，放入西蓝花和胡萝卜焯1分钟，取出控水备用。
3 锅中放油，放入打散的鸡蛋，炒至八成熟，盛出备用。
4 锅中留少许底油，放入葱末爆香。
5 放入番茄炒软，加入生抽、蚝油调味。
6 放入西蓝花、胡萝卜和鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。