第一章 我国草莓栽培概况

第一节 目前我国草莓生产的基本情况

一、栽培面积大，栽培范围广

经过30多年的发展，我国的草莓栽培面积已从1985年的4.95万亩（1亩≈667米2）增加至2019年的187.5万亩，总产量达327.6万吨（2020年中国农村统计年鉴），约占世界草莓栽培面积的30%，成为世界草莓第一大生产国。如今，南自海南省、北至黑龙江省、东自上海市、西至新疆维吾尔自治区的广阔领域内均有大面积的草莓栽培。国内草莓主产区分布在山东、辽宁、安徽、江苏、湖北、河北、河南、四川等地，这几个省的栽培面积均超过了10万亩，其中山东省面积最大，超过了48万亩；其次是辽宁省，面积超过了38万亩。

我国草莓的主要栽培品种仍为红颜、甜查理、丰香、章姬、幸香、达赛莱克特、全明星等国外引进品种，占总栽培面积的90%，其中红颜和甜查理的栽培面积均超过了50万亩。目前，国产自育品种在生产中的栽培面积正在逐步增大。

二、草莓新品种的选育及应用情况

近年来，我国各级政府开始重视草莓科研工作，一些省级及地方科研单位先后开始了草莓新品种的选育工作，育出了一些综合性状优良的草莓新品种。主要育种单位有北京市林业果树科学研究院（白雪公主、书香、京藏香、京桃香等京香系列品种10余个）、江苏省农业科学院果树研究所（宁丰、宁玉等）、沈阳农业大学（艳丽、永丽等）、浙江省农业科学院园艺研究所（越心、越丽等）、杭州市农业科学研究院（红玉、粉玉等）、河北省农林科学院石家庄果树研究所（石莓1～10号等石莓系列品种10余个）、上海市农业科学院林木果树研究所（久香、申阳、申琪等）、中国农业科学院郑州果树研究所（华艳）、吉林省农业科学院果树研究所（三公主、四公主等）、贵州省农业科学院园艺所（黔莓1号、黔莓2号等）、保定市草莓研究所（保彤）等单位。这些品种的育出，对我国草莓产业的发展起到了积极的推动作用。

三、以设施栽培为主的多种栽培形式并存，鲜果可实现周年供应

20世纪80年代以前，我国草莓的基本栽培形式为露地栽培，但近年来，各种促成、半促成的设施栽培迅速兴起，从简单的地膜覆盖、小拱棚、中拱棚、大拱棚到金属材料组装的塑料大棚、竹木或钢筋骨架的日光温室迅速发展。南方地区以塑料大棚及小、中拱棚为主，北方地区以日光温室及中、大拱棚为主。通过日光温室和大拱棚促成及半促成栽培、露地栽培、冷凉地区夏秋栽培等形式，实现了草莓鲜果的周年供应。

四、草莓果品以鲜食为主，加工为辅

目前，我国草莓以鲜食为主，鲜食消费量占总消费量的90%左右。我国草莓需求主要以国内消费为主，出口规模较小。草莓生产中设施栽培的草莓绝大多数用于产地及其周边城市的鲜销鲜食，大部分露地草莓和少量保护地栽培的后期小果主要用于加工，加工品主要有单体速冻、草莓酱、草莓罐头、草莓酒、草莓干等，以速冻草莓为主。

五、对外贸易情况

在对外贸易上，我国的草莓贸易比重很低，根据中国海关数据显示，近年来我国草莓进出口数量及金额呈波动趋势。2017年我国草莓进口量1.24万吨，同比增长7.46%；出口量9.76万吨，同比增长6.53%。进出口均价也受其影响，2017年进口均价为1.79美元/千克，出口均价为1.21美元/千克。出口主要集中在日本、荷兰、德国、俄罗斯、美国、韩国等国家，这与世界草莓第一生产大国的地位极不相称，也说明我国草莓产品的附加值低，整体竞争能力与先进国家的差距非常明显。随着我国草莓产业的不断发展，进出口数量与金额也随之增长。据推算，2024年草莓出口金额将达到12429万美元，进口金额达到2945万美元，该产业未来发展极具空间。