04　海鲜·西班牙

海鲜在法语中叫做海里的水果，仔细想想，名副其实。

海鲜，是个很庞大的概念，但它又细化在我们生活中。从石粒大小的贝壳到船才能拉得动的金枪鱼，我们的生活仿佛离不开海洋的馈赠。海鲜更是大海赐予人类的宝藏。我爱的虾蟹，在全世界有各种精心的烹调方式。就拿西班牙来讲，海鲜被热情的西班牙人赋予了更多的灵气，不管是炭火，还是烤箱，在炙热的石板上释放出了原始的鲜味。特别是沐浴了充沛阳光的番茄和大蒜的加入，给西班牙的海鲜料理赋予了崭新的灵魂。这里，我们选择了几个容易上手的、但看起来又很澎湃的菜，很适合刚刚学习厨艺的你大展身手。我之所以敢这么说，是因为海鲜无论怎么烹饪，都不会难吃。