水果也能当主角 香橙排骨

烹饪时间 45分钟

难易程度 中级

特色

什么样的排骨最好吃？当然是保持了排骨本身的鲜美滋味而且毫不油腻的。这道香橙排骨，将果香和肉鲜融为一体，清淡爽口，成为人们餐桌上的主角。

主要营养成分

橙子可以促进消化，增进食欲，富含的维生素胡萝卜素还能软化和保护血管。

主料

猪小排 300g

甜橙 1个

橙汁 50mL

辅料

葱花 适量

调料

盐 1小匙

鸡精 1小匙

油 适量

做法

1．将猪小排剁成小段（最好请商贩代劳），用盐、鸡精腌制入味。锅中烧热油，爆香葱花，放入排骨段煎至表面金黄且微微焦脆。

2．将甜橙去皮，切成小块，放入锅中，与排骨段同炒1分钟。

3．最后将橙汁倒入，等到汤汁收干、排骨入味后即可出锅。