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黑白素配一品鲜 双笋木耳
烹饪时间 15分钟
难易程度 简单
特色
清新素淡的口味，让你在舒缓工作压力的同时，不必去担心发胖的问题。竹笋和木耳的绝妙合璧一定会让你全身心地投入到对这美妙滋味的享受中去。
主料
竹笋 100g
玉米笋 50g
木耳 25g
熟火腿 30g
调料
盐 1小匙
鸡精 1小匙
高汤 1大匙
水淀粉 适量
香油 少许
油 适量
营养成分
被誉为“素菜之王”的木耳富含钙、铁、蛋白质等成分，可以清理肠胃，帮助消化。竹笋中含有大量的蛋白质和粗纤维，可以促进肠道蠕动。
温馨提示
挑竹笋的时候要看竹笋的节，一般节与节之间的距离越短，竹笋就越嫩。
做法
1．将木耳用温水泡发，去蒂洗净，用手撕成小朵。玉米笋和竹笋斜切成2cm长的段。熟火腿切成细丝。将盐、鸡精、高汤、水淀粉对成调味汁，备用。
2．锅中放油烧热，将玉米笋段和竹笋段放入锅中，翻炒至八成熟。
3．放入熟火腿丝和水发木耳翻炒至熟，倒入对好的调味汁翻匀，汤汁浓稠后淋入少许香油即可。