白芸豆蹄花汤

食材

猪蹄1个

芸豆100克

花椒30粒

姜片适量

香葱末适量

盐适量

枸杞子适量

制作过程

1 先将处理干净的猪蹄劈开，分成两半。

2 将猪蹄改刀成小块。

3 芸豆一定要提前一天用水泡上。

4 将切好的猪蹄块放入煮沸的水中，进行焯烫5～10分钟。

5 用勺子将锅中的血沫及脏东西撇出。

6 将猪蹄块捞出；另起锅放入清水，将焯烫后的猪蹄块放入锅中；将泡发的芸豆放入锅中与猪蹄块煮5～10分钟。

7 放入姜片、花椒、盐、枸杞子，盖上锅盖炖煮1个小时，加入香葱末即可。