饮品加工技术与配方
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29.冰咖浮露

原料配方:冰镇可乐200毫升,冰咖啡100毫升,冰块0.5杯,芒果冰淇淋球2个,彩色巧克力针3克。

制作工具或设备:果汁杯,吧匙。

制作过程:

(1)在果汁杯中加入冰块,注入冰咖啡和冰镇可乐。

(2)放入芒果冰淇淋球2个,撒上彩色巧克力针即可。

风味特点:冰淇淋球漂浮在可乐之上,浮浮沉沉,巧克力针色泽艳丽,口感细腻绵软。