饮品加工技术与配方
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141.葡萄柚冰茶

原料配方:红茶包2个,开水100毫升,糖浆15毫升,柠檬1/6个,冰块10块,葡萄柚150克。

制作工具或设备:雪克壶,透明玻璃茶杯,吧匙。

制作过程:

(1)葡萄柚洗净,取150克压成约75毫升汁;柠檬洗净,取1/6个压成约5毫升汁。

(2)雪克壶中倒入开水,放入红茶包,浸泡3分钟后取出茶包。

(3)倒入葡萄柚汁、柠檬汁、糖浆及冰块,盖紧盖子摇动10~20下,倒入杯中即可。

风味特点:色泽浅红,具有葡萄柚的水果香味。