1.3.2 不饱和脂肪

大多数情况下，尽可能地选择不饱和脂肪，而不是饱和脂肪。与饱和脂肪相比，不饱和脂肪会降低你的低密度脂蛋白胆固醇水平，还会帮你减少体重。

油脂是不饱和脂肪的最佳来源：

• 橄榄油

• 菜籽油

• 红花籽油（就举这三个例子吧）

多不饱和脂肪是一种特别有益心脏健康的不饱和脂肪。

多不饱和脂肪的最佳来源：

• 胡桃仁

• 腰果

• 鲱鱼

• 鲭鱼

• 大马哈鱼

• 沙丁鱼

• 向日葵籽

• 鳟鱼

• 金枪鱼

• 核桃

单不饱和脂肪是另外一种不饱和脂肪。常见于植物类食物中，也见于一些肉类和奶制品中。

含单不饱和脂肪的油脂在室温下通常呈液态，但是一旦室温降低，就会凝结成固体。

单不饱和脂肪的最佳来源：

• 黄油

• 芝士（帕玛森芝士、赤郡芝士和奶油芝士）

• 黑巧克力

• 鸡蛋

• 鱼肉

• 高脂肪水果，比如橄榄和牛油果

• 各种坚果和种子

• 红肉

• 植物油

我个人最爱的是腰果。我特别爱用它做饭，怎么吃也吃不够。

这种坚果的唯一坏处就是使我吃得太多（这是我个人的缺点）。所以这迫使我在练习赛中更加勤奋，这样才能消耗掉多余的卡路里。

如果你喜欢坚果，而且吃起来就不想停，那你就要比其他队友更加勤奋了，不然就会变胖哟。

当心啊！