30分钟

食材（3人份）

牛肉　300克

胡萝卜　1～2根

土豆　2～3个

番茄　3个

白砂糖　1茶匙

盐　1茶匙

番茄酱　1汤匙

欧芹碎（现磨） 适量

干香叶　1片

色拉油　适量

早餐速配

主食　番茄土豆浓汤

配菜　法式长棍面包

水果　猕猴桃

1　牛肉冲洗干净、沥干，切小块；胡萝卜、土豆洗净、去皮，切滚刀块。

2　番茄洗净，背面用刀轻轻划“十”字，不要切太深，只需划开表皮。

3　锅中烧开水，放入番茄，烫约30秒，表皮翻卷立刻捞出，撕去表皮，切片。

4　油锅烧热，倒入番茄片，翻炒出汁，放入番茄酱，炒匀，再依次放入牛肉块、土豆块、胡萝卜块和水。

5　翻炒均匀，转中小火，放入盐、白砂糖。

6　锅中放入干香叶，盖上锅盖，炖至牛肉酥软后盛出，研磨上欧芹碎即可。