20分钟

食材（3人份）

大米　1杯

黑鱼　1条

油条　1/2根

淀粉　1瓷勺

料酒　2瓷勺

熟花生　适量

葱花　适量

葱段　适量

姜丝　适量

芝麻油　适量

色拉油　适量

早餐速配

主食　生滚鱼片粥

配菜　蚝油生菜

好吃贴士

提前一晚煮好白粥底，第二天早上起来煮沸后放入配料即可。

提前准备

1　大米淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，加入2或3滴色拉油，盖上盖子，大火煮沸。

2　转中小火，其间加入1或2次清水，用勺子不停搅拌以免粘底，煮至米粒开花，粥底浓稠，晾凉后盛出，放入冰箱，冷藏备用。

马上就做

3　黑鱼处理干净，片成薄片，放入碗中，倒入料酒、姜丝、葱段、淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制10分钟。

4　油条剪成段；准备好姜丝、葱花、熟花生。

5　粥底倒锅中，中火加热煮沸，逐片放入黑鱼片，轻轻推散，煮约10秒，关火。

6　盛出，放入油条段、熟花生、葱花、姜丝，淋上芝麻油即可。