蛋白质：没有蛋白质就没有生命

优质蛋白质可以帮胎宝宝建造胎盘，支持胎宝宝脑部发育，帮助胎宝宝合成内脏、肌肉、皮肤、血液等。孕期胎宝宝的生长发育、孕妈妈的身体变化、血液量的增加以及每日活动的能量需求变化，都需要从食物中摄取大量蛋白质。

均衡摄取动物蛋白质和植物蛋白质

蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质，孕妈妈不要只注意多吃动物蛋白质，而忽视了植物蛋白质的摄取。植物蛋白质的来源如豆制品，不仅味道鲜美，而且对胎宝宝大脑发育有益。豆制品所含的蛋白质多且脂肪含量少，被誉为“植物中的肉类”。此外，豆制品中含有大量的卵磷脂，这种物质可帮助增强记忆力。所以，孕妈妈不仅要补充动物蛋白质，还应适当增补植物蛋白质，才能促进胎宝宝脑细胞的生长。

每周吃1或2次鱼或虾、干贝等海产品，每天有1～2个鸡蛋、250～300毫升牛奶和100～200克肉类的摄入，再吃点花生、核桃等，就能保证每天的蛋白质需求。如果孕妈妈是素食者，可以将豆类和谷类混合食用，比如馒头配豆浆。

蛋白质补充不是越多越好

有的孕妈妈为了补充蛋白质，一天吃好几个鸡蛋，甚至把牛奶当水喝，这些方法都不恰当。过多的蛋白质容易使胎宝宝过度生长，造成孕妈妈难产；而且蛋白质在代谢过程中会产生胺类等废物，需要通过肝脏解毒，过量补充会加重肝脏的负担，易导致肝功能受损。

每日供给量

55～60克蛋白质 ≈1个鸡蛋 +300毫升牛奶+200克牛肉

虾仁豆腐

小炒

原料：豆腐400克，虾仁100克，鸡蛋清、葱丝、姜片、盐、水淀粉、芝麻油、植物油各适量。

做法：①豆腐切成小方丁，入沸水焯烫，捞出沥干；虾仁去虾线洗净，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆。②葱丝、姜片、水淀粉、芝麻油放入碗中，调成芡汁。③油锅烧热，放入虾仁炒熟，再放入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀即可。

营养分析：虾仁和豆腐富含优质蛋白质，还有钙、 磷等矿物质，而且热量低，养胎瘦身，是营养丰富又美味的食材。

甜椒炒牛肉

小炒

原料：牛里脊肉 100克，甜椒 200克，姜丝、鸡蛋清、盐、料酒、甜面酱、干淀粉、植物油各适量。

做法：①牛里脊肉洗净，切丝，加盐、鸡蛋清、料酒、干淀粉拌匀。②甜椒洗净切丝。③牛肉丝倒入油锅炒散，放入甜面酱、甜椒丝、姜丝炒香，翻炒均匀至熟即可。

营养分析：甜椒富含维生素C，牛肉含有丰富的蛋白质和维生素B₁₂，对强健孕妈妈和胎宝宝的身体很有益处。