第5章 前言

我家五兄妹，自小被帶上附有點心咒的金剛箍成長。

父母小本經營開設點心酒家，嫲嫲在家照顧我們。三位長輩經常語帶恐嚇：

“阿妹，如果你不努力讀書，便要去酒樓做‘點心妹’！”

“哥哥，如果你們頑皮不聽話，便去跟爸媽五更起床上班做‘點心佬’！”

在他們口中，酒樓飲食絕對不是甚麼出色的行業，甚至近乎一份令人厭惡的工作，但卻是父母的終生職業，他們默默在獅子山下耕耘，養活一家八口。如今，我們五兄妹不算飛黃騰達，但至少各有所長，在維港兩岸發光發亮。

本書源於替媽媽製作一本回憶錄，記錄她半生敬業樂業的工作點滴。在構思寫作的過程中，我猛然醒覺酒樓飲食業其實是一個香港獨特的行業，養活我們一家之餘，亦與每個香港人息息相關。試想想，有誰敢說他從來未上過酒樓飲茶？

原來，酒樓飲食是一個屬於香港的行業。於是，我決定尋訪行內各個崗位的大小角色，當中包括媽媽和她的行內友好，以及各具特色的大小酒樓，把他們在獅子山下用心經營奮鬥的故事公諸同好。書中同時亦描寫舊時的香港酒樓典故，以及唯恐失傳的經典點心和菜式食譜。