76 酸汤茭瓜丝

难度：★☆☆

主料

鲜茭瓜1个（约250克）

调料

小米辣圈2克，姜末、蒜末各5克，糙米醋2小勺，美极鲜酱油1小勺，生抽2小勺，柠檬半个

制作方法

①将切成细丝的茭瓜放入冰水内浸泡10分钟。

②将美极鲜酱油、生抽、糙米醋依次加入调料碗中，再将姜末、蒜末、小米辣圈浸泡起来。

③将柠檬汁挤入调料碗中，调拌均匀。

④泡好的茭瓜丝捞出装入盘中，浇上调料即可。