6.天目山淡竹积雪的茶
安吉,一直以为是“安宁”与“吉祥”的含义,到了安吉才知道,“安吉”二字出自《诗经·唐风》的句子:“岂曰无衣七兮,不如子之衣,安且吉兮。岂曰无衣六兮,不如子之衣,安且燠兮。”
妻亲手缝制之衣,穿着比全天下的衣服都安宁、都温暖。清简真挚的情感,催人潸然的情思,情真意切。
安吉,地处浙江天目山北麓,这里重峦叠嶂、土壤肥沃、竹树交杂、云雾缭绕,气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,紫外线直射较少,年降雨量非常充沛。优越的生态环境是安吉养育出好茶的重要自然条件。
安吉白茶,是由一种特殊白叶茶的嫩叶,按照绿茶的加工方法制作而成,其本身就是一种白色的绿茶。白茶之“白”,是因茶叶本身缺失叶绿素所致。清明前,茶树萌发的嫩芽为白色,到谷雨前色泽渐淡,多呈玉白色;谷雨后至夏前变为白绿相间的花叶,至夏季则呈全绿色,与一般的绿叶无异。
白茶茶树产“白茶”的时间非常短,通常就一个月左右,故,异常珍贵。
安吉白茶最大的特点是淡爽。到了安吉,一定要选取当地的山泉水冲泡安吉白茶,充分领略其与众不同的淡雅与鲜爽。
安吉白茶原叶异常细嫩,叶片较薄,冲泡时水温不宜过高,应控制在80℃~85℃。除了品饮,还一定要欣赏安吉白茶在水中的姿态,品其味、闻其香,更要观其“形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿”的独特品相,充分满足味觉、嗅觉、视觉,全方位的体验,才不辜负白茶之品。
安吉除了茶,还有一清新高雅之物——竹。
安吉,自古被称为“竹乡”。
竹,在中国悠久的历史文化传承之中,是一种传统的文化符号与象征。梅、兰、竹、菊被尊称为“四君子”,梅、松、竹被尊称为“岁寒三友”,故,赞誉“竹无俗韵”。
竹的空心,被喻为谦谦君子的“虚心”;其竹节,被喻为宁折不弯的“气节”。竹,在中国就是历代仁人志士的化身,自古就象征着超凡脱俗与高风亮节。
“咬定青山不放松,立根原在破岩中。千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。”好一个“任”字,道出了竹的傲然风骨。
安吉,茶竹之缘,相得益彰。也正是安吉竹乡这般独特的自然环境,才成就了安吉白茶淡雅鲜爽与清丽脱俗的清逸之香。这种清亮高远之香,举世无双。
到安吉,不仅为了安吉白茶,也为了竹林的清雅竹韵。
安吉的竹与其他地方的竹相比,最大的特点就是“淡”,那是一种清淡、恬淡、淡然与淡泊。这“淡”就像竹笛吹出的与世无争的天籁之音。“数枝淡竹翠生光,一点无尘自有香。好似葛坡龙化后,却留清影在虚堂。”
世间的茶有千百种,每个饮茶人都在费心费力地寻找最适合自己的茶,我选了安吉白茶。因其“淡竹积雪”之品,正合我淡然、清冷的心意。品茶就是品人生,就要独自一个人品,无声无息地品,品酌自己的人生到底应是个怎样的滋味。
人的一生其实就是在做一件事——找自己。年轻之时找自己人生的方向,也就是,去哪里。待到年龄大了,找自己内心的归宿,我从哪里来,要回到哪里去。
曾经的我最渴望得到别人的理解,理解万岁嘛。现在的我最需要理解自己,“荣辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒”。
曾经的我总是向上看,就像在爬山,看到的是一片蓝天,告诉自己:那里就是我要去的地方;现在的我却总是向下看,就像在下山,看到的只是一方净土与回家的路。
攀登的时候好艰辛,但充满了憧憬,未来的希望让我无比兴奋,我不断提醒自己:快!再快!更快!回家的路上好恬静,充盈着温暖,家的滋味让我步履祥和、安然,推门的一刹那,一句“我回来了”便是人世间最亲、最爱的语言。
这一程回家的路,正如闲信地行走在清风徐徐的安吉竹林;这一份回家的心情,正如品安吉白茶,清淡、清宁。
喝了安吉白茶,就想回家。
突然发现,今天竟是我的结婚纪念日。23:35,差一点儿就错过了。好险!
给妻发了一条微信:“谢谢你13年前的今天嫁给我。”
妻秒回:“亏你还能想起来!”看来就在等我“入瓮”。
我继续问:“后悔了?”
过了一会儿,妻回复:“有点儿。不过想想,如果没有你,我和谁吵架?生谁的气呢?有总比没有强,我将就点儿吧。”
13年前,妻责怪我没有对她说“我爱你”,但我自己知道,我在心里悄悄地对她说了。13年之后的今天,我还是没对她说那三个字,因那三个字太长,要用一生来慢慢地对她说。
虽然爱得没有当年那般激荡飞扬、热烈,也被光阴凝成了生活中平凡、清淡的一部分,但清淡的爱更加悠长,就像口中的安吉白茶,虽不浓烈霸道,却总能渗入人的心底,那滋味能让人记一辈子。