1控制总热量

控制总热量是糖尿病患者饮食调养的首要原则。糖尿病患者饮食摄入的总热量应以维持理想体重或标准体重为原则，既要考虑胰岛β细胞的负担，又不能影响正常的机体代谢。人体每日需要的热量与其身高、体重、年龄、性别、劳动强度密切相关，糖尿病患者应根据其具体需求计算好每日所需总热量，并严格执行。

同时，还需控制好碳水化合物、脂肪和蛋白质三大“产热营养素”的摄入量。其中，碳水化合物提供的热量应占总热量的60%～65%，摄入的脂肪应占总热量的25%左右，而蛋白质应占总热量的10%～15%。

2稳定多样，均衡饮食

糖尿病患者一天中可进食的食物量，在合理控制总热量的基础上，应该讲究营养均衡。参考“中国居民膳食宝塔”，居民每日膳食应该包含谷薯类、果蔬类、肉蛋豆奶类、油脂类食物。均衡膳食除了主张在饮食中要注重各类食物的选择外，还主张将各类食物平均分配到一天中的各餐中。正餐要包含五谷、鱼肉蛋类及蔬菜，加餐或零食可作为提供营养及补给少量热量之用。

3主食粗细搭配，副食荤素搭配

粮食，有粗细之分。粗粮可防治便秘、痔疮、糖尿病和心血管疾病，也会使钙、铁、锌的吸收降低，还可能导致胃肠功能弱的人出现消化不良、腹胀、反酸等不耐受反应。细粮经过加工，口感好，但营养流失也较多。单纯只吃粗粮或细粮都不合适，“粗细搭配”才有利于合理摄取营养素。糖尿病患者每天应摄入一定量的粗粮和细粮。

荤素搭配是调配副食品的重要原则。荤素搭配能使人体的营养素摄入更为均衡合理，并帮助维持人体内的酸碱平衡。糖尿病患者日常饮食应均衡摄取蔬果、肉类食物。

4增加膳食纤维

糖尿病患者饮食中增加膳食纤维的供给量，有诸多益处。首先，能调节血糖。膳食纤维进入人体后会吸水膨胀，使食物无法与消化道充分接触，延缓血液对葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻胰岛细胞的负担，起到降低餐后血糖的作用。其次，可控制肥胖。食用富含膳食纤维的食物，容易产生饱腹感，减少热量的摄入，还能促进多余糖分和油脂的排出，最终达到减肥的目的。糖尿病患者每日膳食纤维推荐摄入量为25～35克。

5科学加餐

糖尿病患者往往在就餐后会出现明显的血糖升高，如果增加药物剂量，反而容易引起低血糖。坚持少量多餐则可以减少降糖药的使用量，防止血糖波动，还可以防止因低血糖而引发的反应性高血糖，或因饥饿而增加进食量的情况。

通常，在两餐之间或下一餐前出现明显饥饿感，或运动量过大或出现低血糖反应等情况时，应立即进餐。在血糖较为稳定的情况下，糖尿病患者可定时定量加餐。加餐最好选择在9～10点、15～16点和晚上临睡前2小时。每次加餐的量不宜过多，以避免血糖上升过快。另外，糖尿病患者的加餐要在保持每日摄入总热量不变的前提下进行，也就是说加餐后要相应减少三餐的食量。除已发生低血糖外，糖尿病患者其余的加餐都应尽量选择血糖生成指数低的食物。

6减少钠的摄入量

正常成年人每日食盐量约为6克，糖尿病患者应为4～5克。糖尿病患者体内环境对钠离子的浓度变化十分敏感，当体内钠离子浓度高时，会增加血容量，加重心、肾负担，严重时会引发高血压、冠心病、脑血管病变和肾脏疾病。除了食盐中的钠，其他含钠的食物也应加以控制。

7正确饮水

专家建议，糖尿病患者也应像普通人一样，每天饮用2500毫升的水，除了饮食中含有的部分水外，其余1600～2000毫升的水要靠外部饮水供应。另外，在摄入较多的蛋白质食物、锻炼强度较大、出汗增多、沐浴等情况下，都应适当增加饮水量。糖尿病患者可选用的饮用水有白开水、淡茶水、矿泉水等，不宜饮用可乐、雪碧等含糖饮料。

8戒烟限酒

研究表明，长时间抽烟是糖尿病患者血糖难以控制的原因之一。烟草中含有影响肾上腺素排泄的物质，大口吸入卷烟，会使人神经兴奋，血管紧缩，还会增加抑制胰岛素分泌的成分，进而使血糖升高。因此，糖尿病患者最好戒烟。

饮酒则会抑制肝脏对糖的代谢，进而发生低血糖。因此，糖尿病患者最好不要饮酒，尤其是在空腹状态下。