·陈彩霞·

简介

注册营养师，健康管理师，食品科学与工程专业，长期从事母婴膳食营养实践工作。

荣获首届“中国妇幼膳食及月子餐设计营养大赛”哺乳期/月子膳食特等奖。

2017年入选厦门市商务局“厦门家庭生活服务业专家库专家”。

荣获“健康中国2015中国营养讲师比赛”福建省第一名，全国30强。

2014年在第四届中国营养健康行业发展高峰论坛上被授予先进个人称号。

厦门闽南之声广播电台FM101.2特邀母婴专栏营养师。

厦门市湖里区妇幼保健院特邀母婴营养宣教老师 。

厦门电视台三套栏目营养嘉宾、健康餐桌栏目特邀营养师。

文章多次在《健康时报》《海峡导报》《海峡生活报》等报纸上刊登。

食谱解析

根据实际工作经验，很多产妇存在“一天一只鸡”“只喝汤不吃肉”“不吃杂粮、蔬菜、水果、牛奶”等误区。本食谱帮助您掌握健康科学的月子餐饮食要点。

1.热量和三大产能营养素供应充足，且供能比合理。

2.餐次比合理，分配均匀，有效保证各餐次营养素的有效利用。

3.食谱中蛋白质总量合理，优质蛋白质比例适当，分布均匀，有利于产后恢复和促进泌乳。

4.维生素供应量充足，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等能促进产后子宫恢复，缓解产后精神压力等，这些营养素也是本区域居民膳食易缺乏的。

5.矿物质如钙、铁、钾、锌等供应量充足，其中丰富的钾有利于钙的使用，并且有利于缓解浮肿和神经紧张，帮助保持心情平和，促进睡眠，保障优质母乳的供应。

6.充足的膳食纤维供应量，达到WTO推荐的每日25~35克的标准，有利于预防产后便秘，促进身体健康。

7.食物多样化，搭配均衡合理，稳定血糖，保证母乳的质和量。

8.加餐时适当增加半固体或液体食物，增加水分摄入量，促进泌乳。

9.采用蒸、煮、炖、焯、汆，热锅冷油、顶汤快汆、蔬菜粉蒸和油煮等都是保留食材营养的好方法。

10.食谱易操作，食材易得，便于同类替换。