莴笋·豌豆尖

东风解冻，散而为雨，雨水节气前后，万物开始萌动。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水过后，中国大部分地区的气温回升到0℃以上。

好吃知时节

雨水节气到来，不管是南方还是北方，都变得湿润起来，早上开始出现霜露。这时，祛风除湿就显得格外重要了。适当吃一些蜂蜜、大枣、山药、银耳等食物，可以起到调养脾胃、祛除湿气的作用。春季各种新鲜时蔬、野菜纷纷上市，此时宜少吃辛辣，多食应季食物，比如莴笋、豌豆尖等，不仅新鲜脆嫩，还富含膳食纤维，特别适合春天食用。

莴笋又称春菜，是非常适合春天食用的蔬菜。莴笋中含有大量的膳食纤维，经常吃莴笋可以促进消化，润肠通便。它还含有一种叫作莴苣素的物质，可以促进胃液分泌，从而让人更有胃口。豌豆尖中含有丰富的纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助于预防便秘。另外，豌豆尖中还富含叶绿素、维生素C及B族维生素，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。

养生小贴士

春天时老人们常说的“倒春寒”就是这个时候出现的，因为降雨会让气温骤然下降，忽冷忽热的气温非常容易感冒，特别是身体和抵抗力都比较弱的老年人和小孩应更加注意。老年人还会有因血压升高而导致心肌梗塞、心脏病的风险，而小孩则容易感冒发烧。继续执行“春捂秋冻”的方法，注意天气变化，适当加强体育锻炼，是春季里不变的养生法则。