2.5 花束的制作
花束又叫“捧花”，是用花材插作绑扎而成，具有一定造型，并有束把的一种插花形式。适合于各类社交活动，如迎接宾客、探亲访友、婚丧嫁娶等。
2.5.1 花束的结构
花束是一种礼仪用品，需要在人们手中传递和表示，这就要求花束能适合人的形体和体能。完整的花束是由图2-12所示的三个部分组成。
图2-12 完整花束的构成
2.5.2 花束的造型
常见的花束有单面观赏花束、四周观赏花束、单枝花束、礼盒花束、架构花束这五种造型。
（1）单面观赏花束。制作单面观赏花束时要求花面向外，尽量不要朝着身体。它的种类很多，有着很大的可变性。如扇形、尾羽形、直线形都可以作为单面形态出现。如图2-13所示。单面观赏花束造型具体说明见表2-3。
图2-13 单面观赏花束
表2-3 单面观赏花束造型
（2）四周观赏花束。四周观赏花束是一种在手持状态下，可以从四周任何一个角度观赏都具备可观性的花束，比较适合在公众的礼仪场合中使用。它的造型很多，若设定中轴线，可以看到左右两半是同形同量的。当然也有变化形态的花束造型，如不对称组群、局部外挑等。如图2-14所示。四周观赏花束造型具体说明见表2-4。
图2-14 四周观赏花束
表2-4 四周观赏花束造型
（3）单枝花束。单枝花束的馈赠在欧美国家十分普遍，这是一种礼仪，一种文明。它的使用还有许多文化因素存在，通过赠花能够说出语言难以表达的意思，还能营造良好的气氛。如图2-15所示。
图2-15 单枝花束
有含意的单枝花材多选用月季、香石竹、菊花等块状花，一来花枝坚挺易包装，二来每种花都有明确的含义。
（4）礼盒花束。礼盒花束都是以束状体出现，但近年来也有些花束以盒装的形式出现。由于礼盒是花束的二次包装，因此，礼盒花束具有携带与传递方便的优点。如图2-16所示。
图2-16 礼盒花束
（5）架构花束。现代艺术潮流在影响世界文化的同时，也对插花艺术发生了任用。架构是现代花艺的一种表现方式，其创造性进一步提示新的意义和新的形态。架构花束可以分成两个部分考虑：一是构架的处理，二是花材的配置。构架具有装饰和固花双重作用。如图2-17所示。
图2-17 架构花束
2.5.3 花束的制作
花束制作的优劣最能反映出一个花店在业务上的能力。制作过程是由一个人单独完成的，包括花材的整理、绑扎、包装、装饰等。
（1）花材选择。花束的花材选择是有讲究的，不同的用途需要不同的花材去支撑，不同的花材会有不同的效果。应从主题花材、美观花材和陪衬花材这三个方面来考虑，同时应注意图2-18所示的三个方面。
图2-18 花材选择的注意事项
整体的陪衬材料包括观叶材料和填充花材。陪衬花材不可随意搭配，需要与主花有良好的配合。
（2）制作方法。花束制作在插花范围是独具特色的，与其他插花技巧有所不同。最重要的是解决好枝干排列和固定方法，它直接关系到花束成败的关键。常规的花束制作，采用螺旋式和平行式两种枝干固定法。螺旋式花束枝干排列固定法，是制作花束最基本，也最重要的技巧。平行式以直线形等花束造型为主要制作对象。
（3）花束包装。用于花束包装的材料很多，常有塑料纸、彩纸、手揉纸、皱纹纸、棉纸、不织布等。包装方法有图2-19所示的几种。
图2-19 花束的包装方法
2.5.4 花束的保养
制作好的花束需要及时保养才能保证新鲜。
（1）自身保水。花束在无水状态下，只能维护几小时的鲜度，制作者应在制作花束时考虑到花束自身保水的问题。花束的手柄部分是鲜花枝梗聚合的终点，从这着手解决保养问题。可以用少许脱脂棉包在花梗切口处，再用塑料纸包裹，完成花束包装后加入少量水。
（2）辅助保水。辅助保水是指将花束放入花瓶或水盘里水养。花束在制作中，花枝聚合在一起形成把束，长把束可以放在瓶中水养；螺旋状散枝的花束自身可以直立，只要在水盘里加水放入花束即可。