豆豉

豆豉的味道以咸香为主，味道重，因此不须再搭配太多调料，尤其适合用来蒸鱼，既方便又美味。干豆豉需要先泡水再使用，口感才好。另外，还有豆豉酱可以选择，其味道香浓，还会加深菜色。