葱

葱是与鱼味道最合的香辛材料，在烹饪鱼的时候会被经常使用，有去腥、增香的作用。葱段常用于腌鱼或与鱼一同烧煮；葱切末则常用于炒、炸等烹饪，或是撒鱼上作为绿色的装饰。