豆沙饼

材料

春卷油皮2张，圆粒豆沙馅100克，炒熟芝麻50克，炒熟花生50克，植物油适量

做法

1 先将熟花生压碎。

2 加入熟芝麻混合。

3 再放入豆沙馅拌匀。

4 将拌好的馅料搓紧，放在春卷皮的一边。

5 然后将馅料卷起。

6 用菜刀压平、压实。

7 分切成大小均匀的块，排入碟中。

8 然后将平底锅加热，加入植物油，将饼坯煎至熟透即可。

制作指导

用菜刀压饼时，注意力道要控制好，太轻则压不实，太重则会压破皮。