序二

多杰师侄请我为他的《茶的品格—中国茶诗新解》作序，我很高兴。结合本书，我想对时下茶文化研究谈谈自己的看法。

茶文化学是门新兴的学科，目前高等农业院校的茶学专业已经有了专门的教材。虽然大家对它涵盖范围的大小有不同的认识，但它涉及文学、史学、茶学三门学科。这一点应该是一个共识。所以，研究茶文化学应该具备这三门学科的基本知识。遗憾的是，目前有的学者并不具备这样的条件，因而在众多的茶文化图书中出现了鱼龙混杂的现象。

以茶诗为例，目前出版这方面的图书已不少，但所收集的范围有很大差别。有的学者认为，只要诗文有“茶”字，便可算作茶诗。他们以“茶”字为检索手段，网上一搜，洋洋洒洒的茶诗集便编成功了。如此编撰速度，在当下快捷时代虽可表扬，但质量却让人不敢恭维。我认为，既然叫茶诗，总应该反映写作时代的茶叶生产、品饮以及享受的一些基本情况。换言之，即所选的茶诗不仅文学性很高，而且能够向读者提供一些诗人生活时代的茶文化信息。多杰选诗的标准就是文学性与茶学并重的。

确定了标准，进入实际工作，便是从哪里选的问题，从研究的角度说，就是设计资料的准确性。过去我们查找、核对资料就是笨办法—到图书馆、资料室从原书中寻找。现在随着科技的发展就方便多了，打开电脑，用电子图书、百度瞬间搞定，方便得很。但从中得到的资料可信度有多大，我不敢妄言。举一个极端而真实的例子：我的学生上网了解我的写作情况，竟然看到一篇研究相声的文章列在我的名下。了解我的人都知道，我对曲艺是一窍不通的。学术研究，资料是基础。严肃的文史工作者，如何查找资料、使用资料是其必须具备的常识。虽然不一定使用善本，但今人精校本或权威的本子总要使用的。过去导师指导我们研究时，是不允许使用《四库全书》《古今图书集成》等本子的，至于二手资料，更是禁止使用的，以免受鲁鱼亥豕之害。多杰所选茶诗，尽量使用权威的本子，并严格注明了出处。这既反映其学术研究规范，又为读者进一步研究提供了方便，尤为难得。

茶文化学是一门“嫁接”的学科，既包含社会科学知识，也包含自然科学知识。因此，要研究它就必须具备这两方面的知识。有些茶文化研究者，在翻阅古代资料时，不能进行科学分析，见到“白茶”“乌茶”，便认为是现代六大茶类中的白茶与黑茶，反映其既缺乏历史知识，又缺乏茶学知识。多杰是研究茶文献出身的，他勤奋好学，不但阅读了大量茶学著作，还跑了不少茶产地，深入了解各地的茶叶生产情况。有了这些基础，该书的科学性应该是具备的。

在众多的年轻学者中，多杰是勤奋的，为弘扬中国优秀的传统文化努力工作着。我喜见他不断有新著问世，更乐见不断有年轻同志喜爱中国的茶文化。

谨此为序。

2019年12月于望京茗室