荷华

荷华，即荷花，又名莲花，芙蓉等。多年生水生草本，我国大部分地区均有分布；国外多分布于朝鲜半岛、日本、越南、印度等地。多生长于湖泽、池塘中。根状茎生水底，粗壮，内有通气孔道；叶圆形，宽大，翠绿色；花硕大，直径达10-20厘米，芬芳，粉红或白色；种子卵形或椭圆形。荷花的茎（莲藕）、种子（莲子）皆是大众喜爱的美食；莲叶嫩时可食用，亦可泡茶。

《郑风·山有扶苏》

山有扶苏，隰有荷华。不见子都，乃见狂且。

《尔雅》：荷，扶蕖。其茎茄，其叶蕸……其华菡萏，其实莲，其根藕，其中的，的中薏。
　　《毛诗义疏》：芙蕖……里白子为的，的有青，长三分，如钩，为薏，语曰：『苦如薏』也。的，五月中生，生啖脆。其秋，表皮黑，的成食，或可磨以为饭，轻身益气，令人强健。
　　《古今注》：芙蓉，一名荷花，生池泽中……色有赤、白、紫、青、黄，惟红白二色苦多。