田螺【肉禽水产类】

仔鸡田螺

◎材料　田螺200克，仔鸡150克，盐3克，味精1克，醋8克，酱油15克，料酒适量，香菜少许

◎制作　①田螺洗净，钳去尾部，再洗净泥沙；仔鸡洗净，剁成小块；香菜洗净。②锅内注油烧热，将鸡肉翻炒至变色后，加入田螺一起炒匀。③炒至熟后，加入盐、醋、酱油、料酒炒匀入味，味精调味，起锅装碗，撒上香菜即可。

◎功效　本品具有清热泻火的功效，适合阴虚胃热型胃及十二指肠溃疡患者。

性味归经　性寒、味甘。归脾、胃、肝、大肠经。

食疗功效　田螺肉具有清热、明目、解暑、止渴、醒酒、利尿、通淋等功效，适合阴虚胃热型消化性溃疡患者食用，主治胃痛、胃酸、细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、尿赤热痛、尿闭、痔疮、佝偻病、脱肛、小儿湿疹、妊娠水肿、妇女子宫下垂等疾病。