猪肚【肉禽水产类】

香菇煲猪肚汤

◎材料　猪肚180克，香菇30克，红枣8颗，枸杞子、姜各适量，盐2克

◎制作　①猪肚洗净，翻转去脏杂，以生粉反复搓擦后用清水冲净；香菇泡发洗净；红枣、枸杞子洗净，略泡。②煲内注清水烧沸，加入所有食材，大火煮沸后改小火煲2.5小时。③加盐调味即可。

◎功效　本品具有健脾和胃、补益虚损的功效，适合脾胃虚寒型胃及十二指肠溃疡患者。

性味归经　味甘，性微温。归脾、胃经。

食疗功效　猪肚有补虚损、健脾胃的功效，对胃炎、胃痛、消化性溃疡以及内脏下垂、脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿都有很好的食疗作用。