冬瓜【蔬菜菌菇类】

冬瓜红豆汤

◎材料　冬瓜200克，红豆100克，盐3克，鸡精2克

◎制作　①冬瓜去皮洗净，切块；红豆泡发洗净备用。②锅入水烧开，放入红豆汆至八成熟，捞出沥干水分备用。③锅下油烧热，放入冬瓜略炒，加入清水，放入红豆，加盐、鸡精调味，煮熟装盘即可。

◎功效　本品具有清热泻火、养胃生津的功效，适合肝胃郁热以及胃阴亏虚型慢性胃炎患者。

性味归经　性凉，味甘。归肺、大肠、小肠、膀胱经。

食疗功效　冬瓜具有清热解毒、益胃生津、利水消肿、减肥美容的功效，对胃阴亏虚、肝胃郁热型慢性胃炎患者有较好的食疗作用。冬瓜还能美容减肥，对慢性支气管炎、肠炎、肺炎等感染性疾病有一定的治疗作用。