金针菇【蔬菜菌菇类】

金针菇牛肉卷

◎材料　金针菇250克，牛肉100克，油50克，日本烧烤汁30克

◎制作　①牛肉洗净，切成长薄片；金针菇洗净备用。②将金针菇卷入牛肉片。③锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁即可。

◎功效　本品有健脾益胃、理气宽中、养胃生津的功效，适合肝胃不和、肝胃郁热以及胃阴亏虚型慢性胃炎患者。

性味归经　性凉，味甘滑。归脾、大肠经。

食疗功效　金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝胃不和、肝胃郁热以及胃阴亏虚型慢性胃炎患者皆有很好的食疗作用，对肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症也有较好的疗效。此外，金针菇含锌较高，对预防男性前列腺疾病较有助益。