前言

据统计，肠胃病作为常见病多发病，其发病率已然高达20%，肠胃病出现的烧心、胃食管反流、食欲不振、心窝痛、恶心呕吐、呕血、腹痛、腹胀、腹泻、便血等症状，严重影响着人们的身体健康和生活质量，而长期反复发作的肠胃病还有可能转化为癌肿，直接威胁人们的生命。

老百姓所说的肠胃，主要指的是胃和小肠、大肠部分。胃的主要功能是接受、储存摄入食物，并通过胃的蠕动和分泌液将食物搅拌、消化、灭菌，形成食糜，然后再将食糜推送到十二指肠以便进一步消化和吸收。小肠负责进行进一步的消化以及营养物质的吸收；大肠主要负责将食物残渣浓缩成大便，并排出体外。而肠胃病，包括胃部以及小肠、大肠的功能性及器质性病变，比较常见的有急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、胃癌、便秘、肛裂、痔疮、急性肠炎、慢性肠炎、痢疾、脱肛、肛周脓肿、肛瘘、结肠癌、直肠癌等。

人们常说肠胃病是百病之源头，是因为肠胃的病变会损坏胃肠道的功能，影响机体对食物营养的吸收，从而使各个器官缺乏足够的营养成分供应，引发机体的衰退和病变。而据临床证明，在亚健康以及患病人群当中，几乎首先出现肠胃的疾病。所以，养好肠胃，乃健康之本。

而肠胃健康与饮食息息相关。不同的食物由于营养成分不同，食用方法不同，食疗结果也是不同的，所以说预防和治疗肠胃病，选对食物是关键。本书参考了《本草纲目》、《本草经疏》等大量的中医典籍资料编撰而成，为读者如何选对食物，摒弃不该吃的食物，提供了重要的参考依据。

中医讲究辨证论治，食疗也以中医理论为基础，对症用膳才能取得良好的食疗效果。本书选取了急性胃炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、胃下垂、胃癌、便秘、肛裂、痔疮、急性肠炎、慢性肠炎、痢疾、脱肛、肛周脓肿、肠癌等十四种常见的肠胃疾病，针对每一种病症均根据其不同的中医证型做了较详尽的介绍，包括其病因、症状、治疗原则、对症药材、对症食材以及饮食禁忌。每一种病症还分别列举了宜吃和忌吃的食物。在宜吃的食物中，详细地介绍了食物的性味归经、食疗功效，并且针对每一种食物，推荐了一例对症药膳。而在忌吃的食物中，则以忌吃关键词和不宜吃的原因两种形式向读者展示了这些食物是如何地不利于病情，让读者朋友们真正做到选择“对”的食物，远离肠胃病的困扰。

通过正确食疗，您和家人拥有健康好肠胃不是梦！衷心祝愿所有的肠胃病患者能够早日康复。