知道没用，还想最后试一次

与食物合作的第一步，是要摒弃节食心态。即使你认识到节食对身体和心理的无效和危害，这第一步做起来也很难，就像丽莎在来信中所描述的： 

我这辈子都陷在节食困境中。以前每次节食还是挺有用的，至少我觉得有用，起码都能减掉几磅。只不过我在节食时从未想过，每次节食结束后都会胖回来，而且胖得比以前更多。36岁时，我终于无法再忍受节食，不得不另寻他径。然而冒出的第一个念头是：让自己最后一次尝试节食吧。

丽莎的信体现了长期节食者常见的矛盾：已经触及节食的谷底，知道节食不管用，依然不死心——想最后再来一次节食。“就让我现在先减肥吧，等减了肥我就搞明白了。”这是节食者最常说出的请求。只要你还抱着一线希望，你就不可能摆脱节食的桎梏。向“最后来一次节食”的念头妥协，是节食最大的陷阱之一，因为它使你无法面对现实——节食不管用。既然不管用，那么再多来一次，也只是再重复一次错误而已。

另外一名患者杰姬从12岁开始就坚持节食。她来到诊所时，认为自己已经准备好放弃节食了。开始与食物合作之后，杰姬在三个月内取得了很大进步，体重稳定了，她和食物的关系第一次变得正常，不用再担忧和迷恋食物。不过，心血来潮的她想暂时中断与食物合作的旅程，再去尝试一次挨饿减肥法。五个月后，杰姬打来电话，说她很后悔，体重又增加了不少，她急切地想重新回到与食物合作的道路上来，说自己“终于懂了”，终于彻底明白真的是节食导致了她的很多问题。杰姬坦白自己在“与食物合作”的初级阶段就想悄悄再来一次小小的节食。她认为先快速减掉一些体重，能让她将注意力更好地放在“与食物合作”上，不用老担心自己的身体，这样她会更有耐心。

而杰姬的这个想法导致了灾难性后果。最开始，她的确通过果汁禁食和强度训练快速减掉了10磅，并且很兴奋。她充满了动力，相信如果继续通过另一种节食法减掉10磅，她的问题就解决了。杰姬大错特错了，她对食欲的压制导致了她对食物更加的迷恋，并开始暴饮暴食，不仅减掉的体重都回来了，而且变得更胖、更沮丧，在食物方面更不信任自己。

要想避开“最后一次”节食陷阱，你应该相信节食不管用，并且可能有害。记住，不管你是儿童、青少年还是成年人，都有一堆研究显示节食会增加你长胖的风险。我们相信，如果人们真正明白节食只会让自己长得更胖，就不会去徒劳无功地节食。

你可能想说，减掉体重的时候自我感觉更好了。研究显示，跟减肥相关的心理层面的感觉良好，就跟来去无影的脂肪一样短暂。“良好的感觉”会随着增加的体重变弱，并且自我价值以及综合心理感受，也会随着减肥失败而回到最起初的水平。