任务二 认识仓储管理

任务引入

仓储和运输是物流活动的两大支柱，除了运输之外，大部分物流活动是在仓库完成的。仓库是物流各环节的结合部，总是出现在采购与生产之间、生产与销售之间、批发与零售之间、不同运输方式转换之间等，从而形成原材料仓库、成品仓库、销售渠道仓库、配送中心仓库等各种类型的仓库，如图1-12所示。请大家思考仓储管理的内容和目标是什么？原材料仓和成品仓的管理有什么不同？

任务分析

仓储是供应链必不可少的组成部分，仓储管理的优劣直接影响物流供应链的成本和服务水平。在市场竞争愈发激烈、人力成本不断上升的背景下，企业越来越注重供应链成本的控制和服务水平的提升，而做好仓储管理是其关键之一。对仓储管理人员来说，了解客户对仓储管理的要求，明确仓储管理的目标和原则，是做好仓储管理工作的前提和基础。

相关知识

一、仓储管理的概念

根据《物流术语》国家标准（GB/T 18354—2006）对仓储管理的定义：仓储管理（Inventory Management）是对仓储设施布局和设计以及仓储作业所进行的计划、组织、协调与控制。

仓储的核心价值是保证在合适的时间、合适的地点有合适的产品，为企业创造时间效益和空间效益。但仓储也是成本中心，仓储管理的根本目标是在不断满足客户需求的同时尽可能地降低仓储成本，这就要求对仓储活动进行科学的计划、组织、协调与控制。

二、仓储管理的内容

仓储管理的主要内容如下。

（一）仓库的选址与仓库建筑结构设计

仓库选址是一个宏观战略层面的问题，就单个企业而言，选址决定了企业物流网络的结构，通过仓库选址和建设可将复杂的物流系统通过枢纽的设计改造成为“干线运输＋区域配送”网络结构；就供应链而言，核心企业的选址决策影响供应链其他企业的选址决策，仓库的选址和设计是整个物流系统的关键，仓库的位置将直接影响物流供应链成本和客户服务水平。

（二）仓储平面布局规划

仓储平面布局规划包括仓储园区总平面规划和仓库内部布局规划。

（三）仓库设施设备的选择与配置

仓库设施设备的选择与配置是根据仓库作业特点和所储存物品的包装形态、种类、理化特性等，选择和配置存储设备、装卸搬运设备、拣选设备、计量设备等。

（四）仓库业务管理

仓库业务管理包括组织物品的入库、库内保管、装卸搬运、出库分拣、包装、配送等各项作业活动，仓库业务管理是仓储管理的基础内容，也是高职学生要掌握的重点内容。

（五）仓库的库存控制与管理

仓库的库存控制与管理是指利用科学的方法和信息化手段进行库存控制，目标是在保证供应的前提下使库存持有量尽可能低，以降低库存成本。

（六）仓库日常管理

仓库日常管理包括仓库安全管理和作业现场管理。

仓库安全是保障仓库生产作业顺利开展、仓储企业获得经济效益的前提，仓库安全管理包括仓储设施设备安全管理、作业人员安全管理、仓库安全保卫与消防管理。作业现场管理是指对作业现场实施6S（即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）管理。

（七）仓库的人力资源管理

仓库的人力资源管理是指仓储岗位设置、岗位职责制定、岗位人员配置、岗前培训等。

三、客户对仓储服务的要求

客户对仓储服务的要求可归纳为两个方面：一是时间方面的要求，如要求收货发货及时，以提高周转效率和客户体验；二是作业精确度方面的要求，如要求准确收发货物，提供的存货信息及时准确等。

四、仓储管理的目标

现代物流企业仓储与配送管理追求以下7个目标。

（一）交付的产品正确

交付给客户的产品是客户所要的，通过仓储管理，尽量做到发货不错。

（二）交付的数量正确

所交付的货物数量正确，不多发货或少发货。

（三）交货的地点正确

将货物准确地送到客户指定的收货点，如生产线、店铺或者售后维修站等。

（四）交货的时间正确

按客户要求的时间准时交货，不提前，不延误。

（五）物流费用要合适

通过仓储管理，控制物流费用，降低物流成本。

（六）提供良好的服务

仓库是服务机构，仓储管理要以客户为中心，注重客户体验。

（七）有良好的质量

良好的质量表现在物品的保管质量、装卸作业质量、盘点质量、日常报表和登账是否准确及时等。对仓储机构来说，关键是保证质量稳定。

要做到上述要求，就必须掌握仓储管理的科学方法。

五、仓储管理的基本原则

（一）质量原则

仓储活动中的各项作业都必须有质量标准，并严格按照标准作业。

（二）效率原则

有效率才会有效益。仓储的效率体现在仓容利用率、货物周转率、收发货效率、破损率等。仓容利用率追求单位面积多存储；货物周转率追求库存周期短，周转速度快；收发货效率追求收发货作业时间短；破损率追求在库保管好，货物损坏少。

（三）安全原则

仓储活动中有许多不安全因素，如物品的毒性、腐蚀性、辐射性、易燃易爆性等，设备违规操作带来的危险性等。因此，仓储管理要加强安全教育、制定安全制度，贯彻执行“安全第一、预防为主”的安全生产方针。

（四）效益原则

追求利润最大化是任何经营管理活动的目的。仓储也不例外，在追求利润的同时，也要兼顾社会责任，履行环保、维护社会安定的义务。

（五）服务原则

仓储活动本身就是向社会提供服务。仓储管理要以客户为中心，研究如何提供服务、改善服务、提高服务质量，同时要注意平衡服务水平与服务成本之间的关系。

任务实施

第一步：知识准备

原材料仓库为生产计划部门或生产车间提供服务。客户最关心的是库存信息是否及时、准确，收发货的数量和品种规格是否正确。所以，原材料仓库的管理重点是要保证库存信息及时、准确，提供的原材料、零件部规格品种正确。因为一旦发错货或交货延迟，会导致生产线停工待料，生产计划重新排程，给企业造成重大损失。

成品仓库为销售部门提供服务，客户最关心的是提供的库存信息是否及时、准确，因此订单响应时间要短，信息反馈做到及时、准确、完整，并能为客户提供良好的咨询及退换货服务。

第二步：分组讨论

原材料仓库、成品仓库的服务对象和管理要求。

第三步：分组汇报

制作PPT，详细说明原材料仓、成品仓的服务对象和管理要求，各组选一位代表完成汇报。