酱肉卷饼+葱炒蛋+ABC蔬菜汤+香蕉+腰果

妈妈营养手册

酱肉卷饼能给孩子注入活力。牛肉含有丰富的蛋白质，除此之外牛肉还是红肉当中的代表，富含血红素铁，是很好的铁质来源，尤其是快进入青春期的女孩，铁的需要会增加。用薄饼卷上酱牛肉，一定能够让孩子们爱不释手。而鸡蛋中的营养也很全面，蛋白质的利用率也较高，搭配上各种蔬菜融合在一起的ABC蔬菜汤，为孩子提供了人体所需要的维生素、胡萝卜素、膳食纤维、植物营养素等利于生长的营养物质。香蕉中的钾元素可以为孩子过多的运动量所消耗的体能得到补充。

前晚准备事项

1.将酱肉做好，放凉后切片装入保鲜盒中，冷藏在冰箱内。酱肉做法见本书17页。

2.薄饼做成饼胚不用烙熟，直接放入冰箱的冷冻室中。

3.蔬菜浸泡后冲洗干净，沥干水分后放入保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室中。

4.将ABC汤的所有食材放入炖煮锅中，设置好明早的完成时间，启动煲汤模式。

所需时间：8分钟

得力神器：炖煮锅

炒锅

快手步骤

1.先用平底锅烙薄饼。

2.等待薄饼成熟的时候，做葱炒蛋的准备工作。

3.薄饼烙好后，制作葱炒蛋，然后直接铺在薄饼上，并摆好酱牛肉片。

4.从炖煮锅中取出ABC汤，放盐调味即可。

做法详细看

酱肉卷饼

材料

薄饼1张，酱牛肉100克。

做法

1酱牛肉切成薄片；面粉加水揉成面团，将面团擀薄后涂一层油，然后卷成卷状。

2将面卷分割成小剂子，并再次擀薄制成饼胚。

3平底锅加热后，将饼胚放入，小火煎至两面焦黄，将酱牛肉片铺在薄饼上即可。

葱炒蛋

材料

鸡蛋1枚，大葱50克，盐1克。

做法

1将鸡蛋打散成蛋液；大葱切段，葱白葱绿分开；将葱绿放入蛋液中，加盐拌匀。

2平底锅中放少许油，先将一部分的葱白煸炒出香味，之后倒入蛋液。

3蛋液凝固成块状后打散成小块，再将剩下的葱白放入，再翻炒半分钟左右即可。

ABC蔬菜汤

材料

胡萝卜100克，土豆100克，洋葱50克，番茄100克，玉米50克，黑胡椒3克，盐3克，高汤1000毫升。

做法

1将土豆、胡萝卜和番茄剥去外皮，切成大块，洋葱切成丝状，玉米切段。

2炖煮锅启动“干煸”模式，放少许油，煸香洋葱丝和胡萝卜块，出香味后放入土豆块、番茄块翻炒2分钟。

3倒入高汤和玉米段，切换成“慢炖”模式。

4出锅前加入盐和黑胡椒调味。

耀婕的贴心提示

为了方便，薄饼可到超市直接购买，在冷冻区和面包区都可买到。

番茄去皮时可将番茄在火上烤一下，或在开水中浸泡半分钟，外皮就会很容易剥下来了。

如果没有高汤，可用热水代替。