原料 牛肉700克，去壳板栗200克，月桂10克。
调料 葱段、姜片各10克，胡椒粒少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒1大匙。
1 牛肉洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出晾凉，切成小方块；板栗洗净，沥水。
2 砂锅置火上，放入葱段、姜片、牛肉块、月桂、胡椒粒，加入料酒、适量清水烧沸，撇去浮沫。
3 转小火续炖至牛肉块八分熟时，再放入板栗炖至肉烂栗熟，熄火，然后加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即可。
