蝶瓜鸡肉汤

原 料：鸡脯肉300克，蝶瓜200克，西葫芦150克，玉米笋30克，红椒50克。

调 料：葱花少许，精盐适量，鸡精、黑胡椒各1/2小匙，海鲜酱油1大匙，高汤8杯，植物油2大匙。

做 法：

① 将鸡脯肉洗净，切厚片；蝶瓜去老皮、洗净，切成块；西葫芦洗净，去瓤、切块；红椒去蒂、去子，洗净，切块备用。

② 锅置火上，加入植物油烧热，下入葱花炒香，再放入所有原料翻炒均匀，倒入高汤煮沸，然后加入海鲜酱油、精盐、鸡精煮至入味，撒入黑胡椒调味即可食用。