原 料：肥母鸡1只，白果、红枣、桂圆、荔枝各10个，枸杞子20个。
调 料：葱结、姜片各适量，精盐2大匙，味精1大匙，鸡精2小匙，胡椒粉2大匙。
做 法：
① 将肥母鸡治净，同冷水入锅，沸后煮约10分钟，捞出再用清水漂洗净污沫，控干水分。
② 取一大号汤锅，放入肥鸡（腹朝上）、白果、红枣、桂圆、荔枝、枸杞子、葱结、姜片和胡椒粉，添入适量清水，旺火烧沸后，改小火炖约1.5小时至鸡肉软烂时，调入精盐、味精、鸡精，续炖约10分钟至入味，离火，即可原锅上桌食用。
