五珍养生鸡

原 料：黄雌鸡1只（约1500克），黄精、枸杞子、女贞子、首乌各20克，旱莲草15克。

调 料：生姜、葱白各10克，料酒1大匙，精盐4小匙，味精2小匙。

做 法：

① 将黄精、枸杞子、女贞子、首乌、旱莲草均洗净切碎，装入纱布袋中扎口，放入一大碗内，加温水浸泡；黄雌鸡洗净，剁块，投入到沸水锅中焯去血水，漂净；生姜切片；葱白切段。

② 取一大号汤锅，放入鸡块、姜片、葱结和纱布袋，加适量清水和料酒，旺火煮沸，改小火炖约2小时至鸡肉软烂时，放精盐、味精调味，续炖约20分钟，拣出纱包种葱结、姜片，即可。