番茄排骨冬瓜汤

原 料：熟排骨肉400克，冬瓜300克，小番茄50克。

调 料：葱花、姜片各少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，植物油2大匙。

做 法：

① 将熟排骨肉切成块；冬瓜去皮、洗净，切成片；小番茄去蒂、洗净，一切两半备用。

② 锅置火上，加入植物油烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入排骨肉、酱油炒至上色，然后烹入料酒，倒入适量清水，再加入冬瓜、小番茄、精盐、鸡精煮至冬瓜透明时即可。

功 效：

此汤具有清热降火、减肥、生津止渴的功效。

原 料：排骨500克，凉瓜100克，黄豆20克，咸萝卜50克。

调 料：鲜姜20克，精盐2小匙，胡椒粉少许，料酒3小匙，植物油2大匙。

做 法：

① 将凉瓜瓤、洗净，切象眼块，入沸水中焯水，捞出过凉；猪排剁成块，入沸水中焯烫；咸萝卜切片、洗净，用清水浸泡。

② 锅置火上，放入植物油烧热，下入姜片、咸萝卜、凉瓜爆香，再放入排骨、黄豆及适量清水煲1小时至软，然后加入精盐、胡椒粉、料酒调味即可。

原 料：排骨400克，山药100克，胡萝卜20克。

调 料：盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料酒2大匙，生姜、大料各适量。

做 法：

① 排骨洗净，然后放沙锅煮开后，然后将水倒掉，重新放水再煮，放生姜、大料。

② 汤煮开后，将火调到最小，煮上1小时左右，然后将山药和胡萝卜切成块放入汤中，加入适量盐，大火煮开后，用小火煮至山药和胡萝卜熟透就可以出锅了。

原 料：排骨600克，山楂30克，荷叶10克，薏米50克。

调 料：精盐适量。

做 法：

① 将排骨剁成小块，洗净，入沸水锅中焯烫，捞出沥水备用。

② 将山植、荷叶洗净；薏米用清水浸泡备用。

③ 沙锅中放入排骨、山楂、荷叶、薏米，加入清水没过原料，用大火煮沸，转小火炖2小时，加入精盐调味即可。

功 效：

排骨可强筋骨，补益气血；薏米可健脾补肺，抗癌化湿，此煲具有健胃、祛湿、滋补的功效。

原 料：排骨200克，玉米100克，核桃50克。

调 料：姜2片，陈皮丝5克，精盐1小匙，高汤精、胡椒粉各1/2小匙，植物油2大匙。

做 法：

① 将排骨洗净，剁成段，焯水；玉米切段；核桃泡水，去皮备用。

② 锅中加入清水，先下入排骨煮一会，再放入玉米、姜片、陈皮丝、核桃煮开，然后加入高汤精，倒入电沙锅中煲30分钟，出锅前加入调料调味即可。

功 效：

核桃与薏仁、栗子等同煮做粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

原 料：猪瘦肉60克，党参15克，麦冬12克。

调 料：五味子3克，精盐适量。

做 法：

① 将党参、麦冬、五味子洗净；猪瘦肉洗净，切成块备用。

② 锅置火上，放入瘦肉块、党参、麦冬、五味子，加入适量清水，先用武火煮沸，再转文火续煲1小时左右，放入精盐调味即可。

功 效：

麦冬为百合科麦冬属及沿阶草属植物，以根块为药用。具有明目清热、润肺止咳的功效。现代医学认为麦冬具有强心、利尿的功效，因此能起到排毒养颜的作用。

原 料：猪肉片250克，红枣10粒，木瓜1个，玉米笋10个，干香菇10朵，白术、槟榔片各20克。

调 料：精盐、植物油各适量。

做 法：

① 将红枣去核；木瓜去皮、去子，切块；香菇泡软，去蒂切片。

② 白术、槟榔片放入沙锅中，加2杯清水炖10分钟，滤渣取汁。

③ 锅中放油烧热，入肉片炒至变色，加木瓜、玉米笋、香菇、红枣、白术和槟榔汁煮沸，小火炖至原料熟透，加精盐调味即可。

原 料：猪肉120克，青木瓜1/2个，白果50克。

调 料：葱半根，精盐适量。

做 法：

① 将猪肉洗净，切成片；木瓜削皮、去子，洗净，切成块；葱洗净，切成段；白果洗净备用。

② 将木瓜放入沙锅中，加入清水没过，用大火煮沸，再转小火炖20分钟，然后加入肉片、葱段、白果煮10分钟，再加入精盐调味即可。

原 料：猪前腿肉600克，苹果4个，无花果5个。

调 料：精盐适量。

做 法：

① 将猪肉洗净，入沸水锅中焯烫，捞出沥干备用。

② 将苹果洗净，去核，切大块；无花果洗净待用。

③ 沙锅中加入8杯清水煮沸，放入所有原料用小火煲2小时，再加入精盐调味，然后取出猪肉切片，再放回锅中即可。

功 效：

苹果营养丰富，所含的优质纤维有润肺健胃、生津止渴的作用；无花果可有效治疗咽喉肿痛等症，有去火消炎、健胃清肠的功效，搭配猪肉，可起到润肺生津的功效。