原料：酸白菜丝200克，苹果100克，洋葱75克，青、红椒各适量。
调料：精盐、胡椒粉各1/2小匙，植物油2大匙。做法：
1 锅内放植物油，至三成热时下酸白菜丝炒熟，出锅放凉待用。
2 将苹果去皮、蒂，切成丝，放凉开水中浸泡，以免变黑。
3 将洋葱去皮洗净后切成丝；青、红椒洗净去子、蒂切丝。用精盐腌渍片刻沥干水分。
4 将苹果捞出，沥干水分入盆，放入洋葱丝加入精盐、胡椒粉搅均匀匀，再放入酸白菜丝，倒入植物油入盘即成。
