原料：土鸡1只。
调料：精盐、鸡精各1/4小匙，水1/4杯，料酒4小匙，水生粉1小匙，葱油1小匙，葱、姜各适量。
做法：
1 姜去皮，洗净；葱洗净，均切成细丝备用。
2 土鸡去除内脏，洗净，放入锅中煮熟，捞起，待凉，切块，盛入盘中撒上葱丝、姜丝。
3 锅中放入精盐、鸡精、料酒煮开，加入水生粉勾芡，淋在土鸡上，并淋入葱油即可端出。
