原料：豆腐500克。
调料：甜面酱3小匙，大蒜2瓣，葱白2段，植物油2小匙，精盐1/2小匙，白糖1小匙，味精适量。
做法：
1 葱洗净，切成葱花，蒜头剥去蒜衣，洗净，切成末。豆腐放沸水中烫一下，捞出，放碗内打碎，加入精盐拌均匀。
2 取炒锅置火上烧热，加入植物油，待油热后，倒入葱花、蒜末煸炒，炒出香味后速倒入甜面酱，再炒出酱香后离火。晾凉后倒入豆腐，再加入白糖、味精拌均匀即可。
