原 料 猪肚1个，白萝卜丁50克。
调 料 干辣椒末5克，葱段、姜片、蒜粒、精盐、味精、黄酒、色拉油各适量。
做 法
❶将猪肚洗去黏液，放入沸水中焯烫透，再放入锅中，加入葱段、姜片、黄酒、适量清水煮熟，捞出晾凉，切成大片；白萝卜丁也下入沸水中焯烫一下，捞出沥水备用。
❷锅中加油烧热，先下入蒜粒、干辣椒末炒香，再放入猪肚片、白萝卜丁、精盐、味精炒熟，出锅装盘即可。
