原料 大米200克，牛肉20克，蘑菇1朵，鸡蛋液、青豆仁各适量。
调料 姜末、精盐、绍酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、香油各适量。
做 法
1 将牛肉洗净，切成小粒，加入精盐、姜末、香油、绍酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀，腌渍15分钟；大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2 坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、牛肉粒煮至粥将成，再加入青豆仁、精盐、味精、蛋液搅拌均匀，即可出锅食用。
功效 滋补五脏，强体增力。
