清明儿童养生

调查显示，越来越多的家长发现生活水平提高以后，孩子却没有了应有的蓬勃朝气。营养学家指出，生活水平的提高，导致许多家庭开始溺爱孩子，造成孩子像“豆芽”一样瘦小，而清明时节正是调节孩子饮食，增强孩子体质的大好时机。

清拌里脊丝滋阴润燥促食欲

●营养价值分析

中医认为：猪肉味甘咸，性平，具有滋阴、润燥之功效，可治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等症。

原料：猪里脊肉200克，黄瓜100克，水发木耳50克，鸡蛋清1个，水淀粉2小匙。

调料：酱油1小匙，醋1/2小匙，姜末5克，精盐2/5小匙，香油1/2小匙。

做法：

1.将里脊切丝用蛋清、淀粉抓匀。

2.将黄瓜、木耳洗净切成丝。

3.在碗中放酱油、醋、香油、精盐对成汁，待用。

4.坐勺，放水烧开，放入里脊滑散，浮起时捞出投凉，控净水。

5.把黄瓜、木耳放盘内，放上里脊丝，浇上调味汁，撒上姜末即成。

养之有道

孩子的消化系统相对较弱，所以在饮食上应当以清淡营养、易于吸收的食物为主。许多孩子常常食用一些冷冻或冷藏过的饮料，像冷藏过的牛奶、可乐等，这些冰冷的液体进入孩子的胃部以后会使胃黏膜过度收缩，减少胃液的分泌，影响孩子的消化功能，所以尽量不让孩子食用冰冷饮料或食物。

健康忠告

挑食、偏食是现在的孩子普遍存在的现象，而改善孩子的饮食要从多方面着手，父母可以适当地增加孩子的锻炼，多让孩子做一些体育运动或是室内活动，这样有助于加快孩子的新陈代谢和能量消耗，那么孩子在吃饭时便会“饥不择食”，而且体质也得到了加强，可以说是一举两得。

丝瓜咸蛋肉片汤

凉血解毒清热

原料：丝瓜1~2条，生咸蛋2个，瘦肉150克。

调料：精盐适量。

做法：

1.将丝瓜切块，留皮更有其营养价值，但味欠清纯；瘦肉洗净，切片。

2.将丝瓜、瘦肉一齐放入锅内，加入适量清水，并把咸蛋打散在锅内，一齐滚汤，约滚30分钟后，下精盐少许调好口味，即可装碗上桌，饮汤食肉。

●营养价值分析

中医认为：丝瓜味甘性平，略偏凉性，无毒，具有化痰、解毒、消暑、凉血、清热之功效。

食之有道

日常生活中，瓜果糖茶，零食点心，可谓应有尽有，而孩子是很难控制自己的食欲的，父母怕孩子饿着，常常是孩子想吃什么就买什么，而孩子吃东西的时间也打破了正常的规律，这样就容易使孩子失去正常的饥饱规律，大量食用零食还会让孩子总是处于半饥饿状态，对于营养丰富的饭菜会失去兴趣，逐渐消瘦下来。为了孩子的健康，父母应当对孩子的零食严格把关，帮助孩子养成良好的饮食习惯。

清香小炒

补充维生素

原料：南瓜100克，青笋100克，木耳100克，小油蘑100克。

调料：葱、姜末共10克，精盐4/5小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，植物油25克。

做法：

1.将南瓜对剖成两半，切成片；青笋剥壳，削去皮，除去老根，洗净，切片；木耳用清水浸泡涨发；小油蘑洗净，切片，待用。

2.锅中加水烧沸，将南瓜片、青笋片、木耳、小油蘑分别下沸水中焯水，沥水。

3.净锅倒植物油，待七八成热时，用葱、蒜爆锅，放原料，加调料翻炒，淋明油即成。