原料 小土豆500克，猪肉100克，尖椒50克。
调料 葱段10克，姜片5克，八角2粒，精盐、鸡精、酱油、白糖、辣椒粉各1/2小匙，醪糟2小匙，植物油2大匙。
做法
1. 小土豆洗净，去皮；猪肉洗净，切成厚片；尖椒洗净，去蒂及籽，切成滚刀块。
2. 坐锅点火，加油烧热，先下入猪肉片煸至出油，再放入八角、辣椒粉、醪糟、酱油和适量清水煮开。
3. 然后下入小土豆、尖椒块煮熟至收汁，再用锅铲将小土豆压扁，煎至表面上色，即可出锅装碗。
