原料 牛腩肉750克，土豆500克。
调料 精盐2小匙，味精1/2小匙，姜汁酒1大匙，熟猪油2大匙，植物油适量。
做法
1. 土豆去皮，洗净，切成滚刀块，再放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
2. 牛腩肉洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出冲净，切成大块。
3. 砂锅上火，加入熟猪油烧热，先下入牛腩肉略炒，再烹入姜汁酒，添入适量清水烧沸。
4. 然后转小火煲至五分熟，放入土豆块煲约1小时，再加入精盐、味精调好口味，即可上桌食用。
