原料 猪肚750克，大蒜60克。
调料 葱段15克，姜片10克，精盐1小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙，水淀粉1大匙，香油1/2小匙，鲜汤300克，酱油、熟猪油各2大匙。
做法
1. 猪肚去除内部油脂，反复搓洗干净，再放入清水锅中烧沸，捞出晾凉，切成小条。
2. 大蒜去皮，切去两头，放入热油锅中略炒，盛出晾凉。
3. 锅中加入熟猪油烧热，先下入葱段、姜片、蒜瓣炒出香味，添入鲜汤。
4. 再放入肚条、精盐、酱油、胡椒粉、料酒烧约20分钟，然后用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
