24　炒爽口辣白菜片

20分钟

选1．

白菜400克，红干椒15克，植物油60克，精盐1.5小匙，酱油2小匙，白糖1大匙，味精2/5小匙，葱片2小匙，姜末1小匙。

备2．

将嫩白菜帮去叶，片成片，打水焯，捞出投凉，控净水；红干椒切成小块。

【做】3．

坐勺，加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入白菜片、辣椒块、白糖、精盐、酱油，烹醋，找好口味，翻炒，点入味精，出勺装盘即可。