口味 酸辣软嫩
时间 15分钟
原料 豆腐150克，午餐肉15克，香菇片、木耳片、冬笋片各10克。
调料 姜末、葱花、精盐、味精、胡椒粉、米醋、水淀粉、辣椒油、植物油各适量。
制作步骤
①豆腐洗净，切成条，入水焯烫5分钟，捞出沥水；午餐肉切成片。
②锅中加油烧热，下入姜末炒香，再放入鲜汤、胡椒粉、精盐、米醋和所有原料烧至入味。
③用水淀粉勾薄芡，然后加入葱花、味精、辣椒油推匀，起锅装入大碗中即成。
