口味 软嫩鲜香
时间 60分钟
原料 土豆350克，鸡胸肉粒75克，青椒丁、红椒丁各25克。
调料 葱末、味精、鸡精、胡椒粉各少许，精盐、白糖、香油各1小匙，植物油1大匙，鸡汤150克。
制作步骤
①土豆去皮，洗净，切成块，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉，碾成土豆泥，加上少许植物油拌匀。
②锅中加入植物油烧热，下入葱末和鸡肉粒炒至变色，再倒入鸡汤烧沸，下入土豆泥用旺火炒匀。
③然后加入精盐、味精、鸡精、白糖、青椒丁、红椒丁炒匀，最后撒上胡椒粉调匀，淋上香油即可。
